آلژینات سدیم صنایع غذایی

توضیحات

فروش آلژینات سدیم صنایع غذایی

سدیم آلژینات پودر گرانولی یا فیبری سفید مایل به زرد و بدون بو، دارای فرمول شیمیایی (C₆H₇NaO₆)n or C₆H₉NaO₇₎ است. سدیم آلژینات یکی از شناخته شده ترین اعضای گروه هیدروژل است. هیدروژل یک شبکه پلیمری متورم در آب و متقاطع است که با واکنش ساده یک یا چند مونومر تولید می شود. توانایی هیدروژل ها در جذب آب، از گروه های عملکردی آب دوست متصل به ستون پایه ی پلیمری ناشی می شود، در حالی که مقاومت آنها در برابر انحلال از اتصالات متقابل بین زنجیره های شبکه ناشی می شود. آلژینات در خیلی از مواد غذایی و کاربردهای پزشکی به جهت دارا بودن خاصیت بیوسازگاری، سمیت پایین، هزینه ی نسبتا پایین و ژل شدن ملایم مورد استفاده قرار می گیرد. در واقع در صنایع غذایی، از آلژینات به عنوان یک ماده غلیظ کننده ، ماده ژل کننده ، امولسیفایر ، تثبیت کننده ، بهبود دهنده بافت ماده ی غذایی استفاده می شود. این روزها، آلژینات به تعداد زیادی از غذاها مانند: بستنی، ژله، نوشیدنی های پایه ی شیر، چاشنی ها، نودل های فوری و غیره مورد استفاده قرار می گیرد. اسید آلژنیک در صنایع دارویی نیز به کار می رود. این ماده به عنوان حامل به قرص ها اضافه می شود تا سرعت تجزیه قرص ها برای انتشار سریعتر ماده دارویی را تسریع کند. در محصولات آرایشی و بهداشتی به دلیل عملکردی که به عنوان ماده ضخیم کننده و نگهدارنده رطوبت دارد.

خرید محصول

جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه خرید محصول با شماره زیر تماس حاصل فرمایید .

0912-530-6864

0910-2017-313