توضیحات
تری سدیم فسفات صنعتی چیست
تری سدیم فسفات صنعتی (TSP) با فرمول شیمیایی Na3PO4 یک ترکیب شیمیایی معدنی است. این ترکیب شیمیایی، قابلیت امولسیون کنندگی دارد. این ماده دارای شکل ظاهری پودری سفید با کریستال های بی رنگ است که به راحتی در آب حل می شود یا به عبارتی دیگر محلول در آب بوده و یک ماده قلیائی قوی با pH معادل ۱۲ است. در صنایع غذایی از محلول آبی تری سدیم فسفات معمولا با غلظت 8-12% برای افزایش ماندگاری ترکیبات غذایی استفاده میکنند؛ در این غلظتها، تری سدیم فسفات به یونهای سدیم و فسفات تفکیک میشود. این یونها قادرند درون مواد غذایی جذب شوند، اما واکنش های بیشتر بعید در نظر گرفته می شود. گوشت مرغی که با محلول 12% TSP به مدت 15 دقیقه در دمای 3 درجه سانتی گراد و pH برابر با 13 نگه داشته شود، و سپس در دمای 3 درجه سانتی گراد نگهداری شود، طبق مطالعات تجربی دیده شده که ماندگاری طولانی تری داشته است و رشد باکتری کمتری دیده شده است. این محصول با نام های دیگر از جمله پنتا سدیم تری فسفات، تری فسفات سدیم، و STPP شناخته می شود. دمای ذوب این محصول، 735 درجهی سانتی گراد است.
خرید محصول
جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه خرید محصول با شماره زیر تماس حاصل فرمایید .
0912-530-6864
0910-2017-313
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.